喝茶常见的误区,你中招了吗?

  说茶网2天前我要分享

  

  误区1:一把茶叶喝一天

  一把茶叶喝一天,从早泡到晚,从早喝到晚,这应该是很多人印象里的喝茶了。其实这样做的危害是很大的。茶叶不能长时间浸泡在水里,时间一长,茶汤中茶碱的含量会增高,茶水可能会出现变质,尤其是现在的温度比较高,泡一天的茶水就不适宜饮用了,会影响人的身体健康。

  Tips:随喝随泡,茶水分离,才能保证茶水的最佳口感。

  误区2:泡茶一定要用沸水

  很多人习惯用沸水泡茶,认为只有这样才能冲泡出茶的滋味。但其实泡茶的水温也要因茶类不同而有差异。

  绿茶,特别是芽叶细嫩的绿茶,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶里的物质也较少的被破坏,过高的水温会导致苦涩味掩盖鲜爽味;铁观音等乌龙茶最好用沸水泡,茶香更好;紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶,这样可以使茶中特色的品质成分充分浸出。

  Tips:泡茶的水温要根据茶的种类、老嫩、松紧等因素来确定。

  误区3:喝隔夜茶

  隔夜茶指过夜的茶,因为时间过长,维生素大多丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等物质会成为细菌与霉菌繁殖的养料。茶水放久了,不仅会失去营养成分,还容易发馊变质。茶水中的鞣酸会转变为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃,尤其是在夏天,会引起肠胃炎症。

  另外,茶叶中含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质。隔夜茶暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。

  这样的茶营养成分已大大减少,且滋味寡淡,常喝也不会起到养生保健的作用,因此隔夜茶不建议饮用。

  Tips:茶宜随泡随饮,才能保证滋味和功效。

  误区4:浓茶醒酒

  不少人认为,酒后喝一杯浓茶有“醒酒”作用,殊不知这是错误的做法。在《本草纲目》就有记载,“酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。”

  饮酒后,酒中的乙醇经胃肠道进入血液,在肝脏中先转化为乙醛,再转化为乙酸,然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶,茶中咖啡碱可迅速发挥利尿作用,从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏,使肾脏受损。

  Tips:酒后可以喝一杯蜂蜜水,蜂蜜中含有一种果糖可以促进酒精的分解和吸收,有利于快速醒酒,并解除酒后的头痛感。

  误区5:四季饮同茶

  很多人由于个人的喜好,习惯于天天冲泡同一种茶。其实喝茶时也要讲究时节,不同时节,人对外界的反应和需求也是不一样的。不同季节喝不同的茶,甚至一天当中不同时间也要喝不同的茶,才能达到喝茶养生的效果,才会对身体更加有好处。

  Tips:“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶”。

  总之,一年四季节令气候不同,一天之中身体所需各异,喝茶的种类宜做相应的调整,也就是茶应“因时而饮”。

  误区6:新茶一定比陈茶好

  有不少茶友推崇喝时新茶,认为茶越新鲜越好。这里说的时新茶是指鲜叶炒制不足一月甚至半月的茶叶,相对来说,这种茶形、色、味上乘,品饮起来确实是一种享受。但从养生的角度来说,刚加工的茶叶存有火气,而这种火气需存储一段时间才会消失。

南茗佳人)

  关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号: 交流学习。

  收藏举报投诉

  

  误区1:一把茶叶喝一天

  一把茶叶喝一天,从早泡到晚,从早喝到晚,这应该是很多人印象里的喝茶了。其实这样做的危害是很大的。茶叶不能长时间浸泡在水里,时间一长,茶汤中茶碱的含量会增高,茶水可能会出现变质,尤其是现在的温度比较高,泡一天的茶水就不适宜饮用了,会影响人的身体健康。

  Tips:随喝随泡,茶水分离,才能保证茶水的最佳口感。

  误区2:泡茶一定要用沸水

  很多人习惯用沸水泡茶,认为只有这样才能冲泡出茶的滋味。但其实泡茶的水温也要因茶类不同而有差异。

  绿茶,特别是芽叶细嫩的绿茶,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶里的物质也较少的被破坏,过高的水温会导致苦涩味掩盖鲜爽味;铁观音等乌龙茶最好用沸水泡,茶香更好;紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶,这样可以使茶中特色的品质成分充分浸出。

  Tips:泡茶的水温要根据茶的种类、老嫩、松紧等因素来确定。

  误区3:喝隔夜茶

  隔夜茶指过夜的茶,因为时间过长,维生素大多丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等物质会成为细菌与霉菌繁殖的养料。茶水放久了,不仅会失去营养成分,还容易发馊变质。茶水中的鞣酸会转变为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃,尤其是在夏天,会引起肠胃炎症。

  另外,茶叶中含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质。隔夜茶暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。

  这样的茶营养成分已大大减少,且滋味寡淡,常喝也不会起到养生保健的作用,因此隔夜茶不建议饮用。

  Tips:茶宜随泡随饮,才能保证滋味和功效。

  误区4:浓茶醒酒

  不少人认为,酒后喝一杯浓茶有“醒酒”作用,殊不知这是错误的做法。在《本草纲目》就有记载,“酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。”

  饮酒后,酒中的乙醇经胃肠道进入血液,在肝脏中先转化为乙醛,再转化为乙酸,然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶,茶中咖啡碱可迅速发挥利尿作用,从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏,使肾脏受损。

  Tips:酒后可以喝一杯蜂蜜水,蜂蜜中含有一种果糖可以促进酒精的分解和吸收,有利于快速醒酒,并解除酒后的头痛感。

  误区5:四季饮同茶

  很多人由于个人的喜好,习惯于天天冲泡同一种茶。其实喝茶时也要讲究时节,不同时节,人对外界的反应和需求也是不一样的。不同季节喝不同的茶,甚至一天当中不同时间也要喝不同的茶,才能达到喝茶养生的效果,才会对身体更加有好处。

  Tips:“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶”。

  总之,一年四季节令气候不同,一天之中身体所需各异,喝茶的种类宜做相应的调整,也就是茶应“因时而饮”。

  误区6:新茶一定比陈茶好

  有不少茶友推崇喝时新茶,认为茶越新鲜越好。这里说的时新茶是指鲜叶炒制不足一月甚至半月的茶叶,相对来说,这种茶形、色、味上乘,品饮起来确实是一种享受。但从养生的角度来说,刚加工的茶叶存有火气,而这种火气需存储一段时间才会消失。

南茗佳人)

  关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号: 交流学习。

达到当天最大量